炸鸡品类的餐饮品牌策划该怎么做？

大家虽然都知道油炸食品并不健康，但并不妨碍炸鸡成为了年轻消费者最喜欢街头小吃之一。不仅市场反应强烈，就连餐饮品牌策划中，炸鸡都是炙手可热的品类选择之一。然而由于炸鸡市场竞争激烈，想要通过餐饮品牌策划在炸鸡市场激战中站稳脚跟并不容易，面对炸鸡品牌同质化竞争者诸多的局面，那我们应该怎么做炸鸡品牌策划呢?

炸鸡会火，一定程度上也是因为其不仅有着男女老少通吃，年龄段分布广的特性，更是因为其有着味道好吃，性价比高的优势，可以说炸鸡这个品类本身就有着极其宽广的消费者基础。

根据某知名炸鸡品牌的加盟条件显示，开一家炸鸡加盟店，只需十几个平方即可，设备费用稍贵，达到了三万左右，而装修费用则在每平米2000-3000不等，总体要求并不高。此外，对于操作技术要求也很低，短短4天就能学会，而毛利率却达到了50%以上。炸鸡店这种成本低、回本快、操作简便，有着标准化流程的加盟模式，对于手头资金有限，技术有限，又想要创业的人来说，吸引力巨大，而且还方便快速复制。

无一例外，市面上的诸多炸鸡品牌都找到了各个明星为其代言，更是通过投资赞助的方式成为了大热的真人秀的冠名权。而某部热播韩剧中女主说下雪天要喝啤酒吃炸鸡，更是带动了粉丝经济，明星效应+粉丝经济+社交媒体营销，多管齐下的方式让炸鸡品牌和这个品类的势能一下就爆发了出来。

总结

餐饮市场中，无论哪个品类如今都面临着激烈的竞争，而且同质化的现象相当严重。有挑战和竞争的同时也给我们带来了大量的机遇，而餐饮品牌策划的作用，是为了让餐饮品牌面对同质化竞争的时候，找到品牌独特的差异化，占领目标消费者的心智，提升对餐饮品牌的认知度。