小龙虾餐饮店品牌策划如何赢得市场 小龙虾店品牌策划案例

品牌定位营销策划的核心是市场之争。炎热的夏季正是小龙虾需求旺盛的季节，不管是小摊小贩，还是有格调的餐厅，对于小龙虾的需求都很高，为了能够让自家小龙虾产品成为购买者的品牌，做好小龙虾品牌定位营销策划赢得更大的市场是每一个企业都需了解与掌握的。那你知道小龙虾品牌定位营销策划如何赢得市场呢？

打造成功的小龙虾品牌，赢得市场的品牌定位营销核心

1.小龙虾品牌目标群体分析

品牌定位营销策划必须明确小龙虾要在谁心目中树立品牌形象？也就是你的目标消费群体是谁？这就需要通过市场调研来了解消费者需求、购买行为和习惯等差异化，确定适合自己的目标群体，与企业自身愿景、资源和实力相匹配。

2.挖掘品牌核心价值

品牌核心价值是提升品牌竞争的根本，小龙虾为了能够在目标群体中树立良好的品牌形象，持续的为品牌创造价值，那就得了解目标群体的生活形态或心理个性化需求，以了解目标消费群体期望从小龙虾品牌中得到什么样的价值，通过品牌定位来满足消费者的需求，甚至是引导消费者的需求。

3.小龙虾品牌外在表现和通过方式的确定

主要包括小龙虾品牌用什么样的外在表现方式，来体现你的品牌价值？及小龙虾品牌用什么样的品牌沟通方式，来与目标消费者产生共鸣，这都是需要小龙虾品牌定位营销策划来做到的。

4.公关、广告传播

由于广告传播和广告传播在传播要点上的区别，小龙虾品牌定位营销策划应注重传播方式的多元化，通过有计划地投放广告，及系统性地开展公关宣传，如赞助、发布新闻、宣传报道，有组织、有计划地举办论坛活动，大型品牌联盟来进行品牌传播。

品牌定位营销策划可为小龙虾带来的价值

1.实现了进准的市场定位

因为专业，所以值得信赖。面对市场上五花八门的咨询公司，只有大而全的全案类战略咨询公司才能更好地服务于各个企业，这类公司有自身自创的定位理论（先知词语战略全案），它能够根据竞争者现有小龙虾在市场上所处的地位和顾客对产品某些属性的重视程度，塑造出本企业小龙虾与众不同的鲜明的个性或形象，并传递给目标顾客，使该产品在细分市场上占有强有力的竞争位置。

2.制定了实事求是的品牌定位营销策划方案

好的小龙虾品牌定位营销策划方案是根据企业自身实际情况，进行制定的。它包括从小龙虾企业战略、品牌规划到后期制定都依小龙虾现实情况制定，讲究实事求是。

3.为小龙虾产品积累了好的产品声誉

夏天一到，小龙虾的旺季就来了。可是最近的王老板小龙虾业务却很不理想。小龙虾店形成品牌，然后品牌宣传策划，然后通过营销手段获取跟多顾客，才能让业务量变大提升。下面为大家说一个小龙虾店品牌策划案例。

王老板的小龙虾店就在一条街的十字路口旁边。有很多的人路过，生意本应朝着理想的方向发展。但事实是，老板周旁边有两家卖小龙虾的商店。通过观察，另外两家店都比王老板做得好。

因此，王老板很是担心。他也卖小龙虾。为什么他店里的人少了？接下来，让我们看看这三家商店是如何吸引顾客的。

第一家商店：利用地理优势

这三家商店毗邻，都卖小龙虾。从人群中脱颖而出的确很难，但也不是不可能。在观察了三家商店后，发现中间那家做得很好。最重要的是牢牢把握其地理优势。

中间的小龙虾商店正对着人行横道，所以从对面来的人会经过商店，店主会在吃饭的时候站在十字路口招揽顾客。

路过的人先看到了这家商店，老板非常热情。他不仅主动向进店的客人打招呼，还清楚地告诉过路人小龙虾的优惠活动。如果他想在这个时候吃小龙虾，他可能会去这家店作为他的第一反应。

老板的做法是让顾客对他的商店有更深的印象，同时，因为他的热情态度，有一定的机会，顾客不会做更多的比较，很快就会做出选择。

第二家商店：主菜中的惊喜

三家店的主要产品其实都是小龙虾，但除了老板周招牌上的小龙虾和中间的店外，其他店的招牌和主菜都不一样，与前两家店有些不同。招牌上不仅写着小龙虾，还写着兔头。

一般来说，在吃小龙虾和其他菜肴时，人们不仅会点这种菜，还会搭配其他类似的菜，如麻辣兔头、干锅或其他冷菜。成都每年吃掉2亿个兔头，兔头也是必吃的特色菜之一。无论你在哪里吃东西，你都会情不自禁地独自吃一两个兔头。

因此，路过的人不仅看到了小龙虾，还看到了美味的兔头。当然，他们也选择在这家店吃饭。此外，老板还向路人发放宣传传单，印上兔头和龙虾作为主菜，并附上一些优惠信息，如龙虾吃三斤和赠送一斤，以加深周围人的印象。

王老板的店：生意清淡

看到附近两家商店的生意还不错，王老板有点担心。事实上，他店里的龙虾味道很好，价格几乎和附近的商店一样，但是客人很少。主要原因是王老板的店在这三家店中既没有地理优势，也没有特色。同时，他没有做太多的宣传。以为只要味道准备好了，客人自然会进入店内消费。但事实是，因为没有人注意到周的店，想吃小龙虾的人要么选择方便或特殊的商店。王老板的店不知不觉成了大家的最后选择。

王老板对这种情况能做些什么呢？

从夏季对小龙虾的需求来看，虽然几家餐馆纷纷出售小龙虾，但王老板的店还是有市场的。

然而，为了避免恶意竞争，王老板不能像第一家店那样在十字路口招揽顾客，但他可以借鉴上述第二家店的做法，将自己与其他两家店区分开来。他们都卖小龙虾。如果一家商店在口味或其他特色菜上是独一无二的，它可以吸引一些喜欢尝试新菜的顾客。此外，菜肴和服务的质量可能会把新顾客变成老顾客。

此外，王老板还可以用灯箱或门楣来清楚地标明店铺的不同吸引点，以吸引顾客进店。因为大多数顾客在选择时更有可能注意到第一眼就被吸引的商店，如果他们不特别去商店的话。因此，在保证品味和质量的前提下，突出店铺的亮点和特色，吸引消费者的注意力，让他们能够注意到你的店铺，让更多的顾客能够进门。

以上就是王老板开小龙虾店品牌策划案例。夏天是小龙虾的旺季。在竞争压力很大的情况下，更加需要注意吸引消费者的注意力。