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连锁品牌餐饮策划为何接连出现问题?三招教你扭亏为盈!

发布时间:2020-12-08 13:43:10
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来源:凡艺DT

连锁品牌餐饮策划为何接连出现问题?

1、人才:人才缺乏,希望得到人才输出的支持

2、培训:培训转化率低,希望得到总部支持

3、实战:遇到的问题总比学到的知识多,希望得到总部实地指导支持

4、漏洞:门店营运体系未形成闭环,漏洞很多

5、反馈:连锁企业内部快速反应机制不健全

连锁餐饮品牌策划三招教你扭亏为盈!

1、美食是留住顾客的法宝。,无论餐饮业如何转型,核心竞争力始终是品位,这是毋庸置疑的。与其羡慕其他餐馆的好生意,不如仔细研究菜肴,为内部工作打下良好的基础,学会创新菜肴。比如,我们可以从口味、配料、器皿等方面对菜肴进行深化,另外,更要注意菜肴的安全性。在选择食品原料时,选择绿色、无污染的,不能损害消费者利益,微利。只有你餐厅的食物美味健康,让食客感到放心,你的餐厅生意也在增长。如今,许多餐饮企业开始向单一产品收费,向小而美的方向发展。事实上,小餐饮企业也在努力走这条路。这种方式不仅操作简单,而且操作起来也不是很困难,而且操作效果很好。基本上,它可以在短期内得到回报,尽管餐饮企业也在努力走这条路线。企业只有通过转型才能生存,但企业在未来将保持不变,专注于“美味”。

2、巧用附加值吸引消费者,很多餐馆都不会靠近食客,通常顾客在吃完饭后就去餐馆离开,这样从长远来看会有大量顾客流失。餐厅不应该是冷餐场所,而是要让你的餐饮业看起来充满活力。我们可以利用附加值来吸引消费者,然后增强他们对您的忠诚度。比如可以增加优惠,平时多推出半价菜,利用市民的贪心刺激自己的消费。或提供免费试用餐。只要顾客在微博和微信上发布就餐体验,就可以免费得到饮料或其他特色菜,这样消费者不仅可以得到实惠,还可以帮助你的餐厅做免费宣传,这是迎合商家的方式。

3、强调员工管理,餐饮业从业人员流动率极不稳定。半数以上的餐饮业老板只关注员工流动而不是团队凝聚力,这是频繁跳槽的直接原因。因此,餐饮老板必须重视对员工的管理,否则对工作流程的影响很小。对未来的业务影响,只要你对员工给予足够的重视,有健全的激励和竞争机制,他们就会愿意留下来和你一起工作。


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