小型餐饮采取品牌策划推广的原因及推广策略

品牌策划推广的核心与目的是为了能够将小型餐饮的产品与品牌得到大众消费者的喜爱。但值得注意的是品牌策划推广需花费大量的财力与物力，今天这篇文章我们就从小型餐饮品牌策划推广的原因、策略、注意事项来做个介绍。

小型餐饮采取品牌策划推广的原因

一是我国小型餐饮企业在产品、价格、服务等方面逐渐同质化，引发价格战，利润越来越小，生存难度越来越大。产品可以是同质的，而品牌需要加以区分。品牌策划推广可以在日益同质化的情况下创造自己的市场。例如，品牌文化的价值可以更大限度地超越顾客的满意度，提高顾客的忠诚度，提升品牌产品的价值 。

二是随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食住行需求逐渐发生了变化，人们开始更加注重精神需求，这促使消费者改变了心理和情感，更加注重品牌。品牌可以降低消费者的选择成本，餐饮产品的同质化日益严重。因此，他们更愿意根据自己过去的经验和他人传达的信息进行选择。

三是中国已进入品牌综合营销阶段。据统计，每年关闭的企业大多是中小企业，他们大多不重视品牌管理，因此品牌策划推广是小型餐饮发展的需要。

小型餐饮品牌策划推广策略

1.需贴合联想场景

在小型餐饮的品牌策划推广策略之前，都经历了联想的阶段，或者说是设计前期的无理性状态。而作为品牌建设的雏形，正如潜意识对人的影响，在进行小型餐饮空间设计规划时，会产生或多或少的影响。

2.材料的选择尤为重要

虽说味道可以仿真，色彩可以调和，大小可以缩放，但毕竟假的真不了，真的错不了。在进行小型餐饮装修设计时，尽可能地采用方案指定的材料，不要为了预算或者别的考虑而退而求其次，委曲求全，反倒让顾客的满意度负向增长。

3.门店选址，明显的位置选址

容易曝光出现在人们的视野里，让消费者更容易购买，路边重要显眼的角落或者商场地段、商圈附近。

4.企业形象开展包裝

小型餐饮品牌建设还必须对企业形象开展包裝，能够从人性化及其个性化层面去思索，那样不仅能打造出和他人不一样的品牌设计风格，并且可以产生和别的餐饮连锁品牌不一样的视觉感。

小型餐饮品牌策划推广需注意的事项

1.品策划推广一定会有效果

当小型餐饮出现问题时，很多老板想通过营销手段让小型餐饮起死回生。但其实，品牌策划推广只是推广餐厅品牌、营造消费氛围的一种方式。小型餐饮品牌策划推广是与用户喜好、品牌理念、产品类型等直接挂钩的，只有真正根据用户需求出发，才能做到更好效果。

2.品牌策划推广范围一定要大

小型餐饮门店的有效辐射范围首先主要在周边3公里以内，附近居民客群和流动客群是主流的消费群体。

小型餐饮可按照“分区域、分层次、分顾客”的思路对这3公里的人群进行有效营销，既能效果更大化，还能节省成本。

3.品策划推广随时都可以开始做

小型餐饮品牌策划推广开始之前，应该先思考清楚“为什么做?”、“对谁做?”、“怎么做?”。

餐饮企业为什么要打造品牌呢？从0开始打造“品牌”的目的是什么呢？

我们要做的是品牌，不是名牌。名牌代表的是贵，我们要的是客单价不高，但大家愿意常常来消费的餐饮店。餐饮品牌如此重要性，具体表现为以下三点：

1、增强识别，便于传播

品牌的英文单词brand，源出古挪威文“randr”，意为“烧灼”“烙印”。一句话概括就“我们不一样”。如蘩楼标志设计的满洲窗，打破常规LOGO不宜超过三色的认识，从老西关的满洲窗获

得灵感，标识识别度非常高，品牌大获成功。

同时通过手绘插画+品牌故事植入，还原百年前西关茶楼景像，使得蘩楼“百年传承，西关茗点”的印象深入人心。

2、信用背书，无形资产

同样的杯子，价钱也一样的话，为什么你更愿意选择打上星巴克的logo杯子。

可口可乐前董事长伍德鲁夫有—句名言：“假如我的工厂被大火毁灭，假如遭遇到世界金融风暴，但只要有可口可乐的品牌，第二天我又将重新站起。”这说明品牌是无形资产，具有抗风险能力。

事实上很多人心目中，都存在这么一条朴素的消费心理：既然你能够在媒体上打广告，那你的品质肯定没问题。能请代言人在央视打广告的，都是大品牌。

实际上，品牌就是消费者和企业签署的一纸无形的社会契约，我选择相信你，你向我提供品质担保。如：菜菜公社的门头设计，品深设计设计师在门头下方加入金谷园集团旗下品牌+26届深圳大运会餐饮主服务商等品牌信息，立刻让消费者对菜菜鲜语品牌产生了好感。

3、创造溢价，拿铺位更有优势

早些年很多消费者买完车，第一件事就是抠掉车标，换上大众、奔驰、宝马的车标。以至于很多国产车4S店还为车主提供换标服务。

车还是原来那台车，换个车标就更值钱了？这就是品牌的溢价作用。